水晶饼的做法和配方视频,水晶蛋糕制作方法:1备好蛋糕和面糊

5.成型:用准备好的蛋糕块做成直径5cm、厚2.8cm的圆形蛋糕，盖上红色“水晶cake”印章，待烤,制皮:加入5公斤动物油和水，放入和面机中搅拌,5.成型:用准备好的蛋糕块做成直径5cm、厚8cm的圆形蛋糕，盖上红色“水晶cake”印章，待烤,水晶蛋糕制作方法:1。

配料:付强粉1kg、猪板油0.6kg、橘饼0.1kg、标准粉0.2kg、动植物油0.5kg、冰糖0.1kg、白糖粉0.2kg、青红丝0.1kg、核桃仁0.1kg、白糖0.5kg/饼。第1 2步。馅料:将白糖、猪板油、熟板油、熟面粉和各种加工辅料全部混合，搅拌均匀，形成馅料。3.制作酥脆:用富面粉总量的32%和动物油总量的50%混合搅拌均匀。4.裹酥:按照50%皮42%酥的比例，包在一起，压平，卷成圆形，由中心向外卷成条状，切成片备用。5.成型:用准备好的蛋糕块做成直径5cm、厚8cm的圆形蛋糕，盖上红色“水晶 cake”印章，待烤。6.烘烤:将毛坯放入烤盘，放入烤箱烘烤，烘烤后冷却。

水晶蛋糕制作方法:1。制皮:加入5公斤动物油和水，放入和面机中搅拌，油和水混合均匀后，加入付强粉搅拌，直到面团光滑不可控制。2.馅料:将白糖、猪板油、熟板油、熟面粉和各种加工辅料全部混合，搅拌均匀，形成馅料，3.制作酥脆:用富面粉总量的32%和动物油总量的50%混合搅拌均匀。4.裹酥:按照50%皮42%酥的比例，包在一起，压平，卷成圆形，由中心向外卷成条状，切成片备用，5.成型:用准备好的蛋糕块做成直径5cm、厚2.8cm的圆形蛋糕，盖上红色“水晶 cake”印章，待烤。